重慶：叫停煙熏臘肉別成治霾“主打”
發(fā)布時(shí)間：2015-01-23
[摘要] 元旦過后，四川等地的大氣污染再次加重，當(dāng)?shù)睾芏嗳搜婆D肉香腸被看作此次污染嚴(yán)重的主要原因。
從1月20日起，重慶市環(huán)保局會(huì)同市政、公安、工商、規(guī)劃、食藥監(jiān)等市級(jí)部門，和主城各區(qū)人民政府一起，開展集中整治煙熏臘肉、露天焚燒和柴火雞餐飲專項(xiàng)工作。
上述舉措的初衷是為了提高空氣質(zhì)量，值得肯定。不過，治理霧霾別只停留于叫停煙熏臘肉和柴火雞，或是把叫停煙熏臘肉和柴火雞當(dāng)作最主要的“政績(jī)”。筆者之所以有如此擔(dān)憂，并非無中生有。據(jù)報(bào)道，元旦過后，四川等地的大氣污染再次加重，當(dāng)?shù)睾芏嗳搜婆D肉香腸被看作此次污染嚴(yán)重的主要原因。毗鄰重慶的四川省達(dá)州市更是宣布，當(dāng)?shù)乜諝馕廴镜淖锟準(zhǔn)拙褪茄婆D肉。
空氣污染嚴(yán)重，竟然說是熏臘肉所致，這樣的結(jié)論讓人難以相信。為了證明這個(gè)結(jié)論的荒謬，巴渝公益事業(yè)發(fā)展中心的環(huán)保志愿者連續(xù)3天走訪了主城區(qū)10多個(gè)臘肉熏制點(diǎn)，使用專業(yè)儀器檢測(cè)PM2.5，其結(jié)果顯示，單個(gè)臘肉熏制點(diǎn)影響范圍相當(dāng)有限，基本上不超過50米。西南大學(xué)化工學(xué)院副教授張浩主要研究霧霾預(yù)報(bào)和防治，他曾在美國加州環(huán)保局參與PM2.5預(yù)測(cè)系統(tǒng)的開發(fā)。張浩說，雖然熏制臘肉會(huì)產(chǎn)生PM2.5，但規(guī)模太小，只會(huì)影響很小范圍，只要稍微離遠(yuǎn)一點(diǎn)，影響都比較小。
據(jù)了解，煙熏臘肉、露天焚燒和燃用高污染燃料進(jìn)行柴火雞等餐飲經(jīng)營(yíng)行為，違反了《大氣污染防治法》、《重慶市環(huán)境保護(hù)條例》、《重慶市市容環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等。應(yīng)該說，整治不是沒有法律依據(jù)，而且也有一定的現(xiàn)實(shí)意義。畢竟，煙熏臘肉、露天焚燒和燃用高污染燃料產(chǎn)生大量煙塵和粉塵，嚴(yán)重污染大氣環(huán)境，對(duì)廣大市民健康造成了危害，而且煙熏臘肉、露天焚燒以及數(shù)千口柴火雞土灶燃用柴火等高污染燃料，也的確是主要污染源的眾多來源之一。
集中整治柴火雞煙熏臘肉露天焚燒有必要，也會(huì)深得民心，但其造成的污染與汽車尾氣、揚(yáng)塵等污染源相比，只是“小巫”，而要想提高空氣質(zhì)量，需要做的事情還很多很多。在環(huán)境保護(hù)問題上，雖然污染的程度有高低，污染源有大小，卻不應(yīng)該“抓大放小”，但是，如果將“小污染”當(dāng)成“大污染”，或是只治理“小污染”，那是職能錯(cuò)位，也是在忽悠老百姓。
從今年1月1日起，新《環(huán)保法》開始施行。由于規(guī)定了“按日計(jì)罰”、“環(huán)保問責(zé)”等內(nèi)容，新《環(huán)保法》被稱作“史上最嚴(yán)環(huán)保法”。它能否有所作為，關(guān)鍵還在于執(zhí)法部門。如果執(zhí)法部門能夠嚴(yán)格執(zhí)法，能夠和老百姓一道面對(duì)污染，能夠勇于承擔(dān)責(zé)任，如此才能盡快讓老百姓擁有藍(lán)天白云。治污需要實(shí)打?qū)�，需要“大小污染一起抓”�?/div>
叫停煙熏臘肉要肯定，但千萬別成為環(huán)保局的“主打”戰(zhàn)場(chǎng)，那無疑是本末倒置的做法。
來源：餐飲資訊