看真功夫如何在餐飲業(yè)發(fā)展藍(lán)海中玩營銷
發(fā)布時間：2015-01-06
[摘要] 近年來餐飲行業(yè)雖然面臨不少困境，尤其對于大眾餐飲來說，來自高端餐飲下沉擠壓、行業(yè)集中度降低、電商快速入侵以及四大成本高企四方面壓力，看真功夫如何化解壓力？
近年來餐飲行業(yè)雖然面臨不少困境，尤其對于大眾餐飲來說，來自高端餐飲下沉擠壓、行業(yè)集中度降低、電商快速入侵以及四大成本高企四方面壓力，看真功夫如何化解壓力？
知名本土連鎖餐飲品牌真功夫在廣州紅專廠舉行媒體晚宴，稱將在2015年將全面布局O2O，從互聯(lián)網(wǎng)營銷、前端門店互聯(lián)網(wǎng)支持系統(tǒng)、后臺大數(shù)據(jù)挖掘利用以及供應(yīng)鏈整合等多個方向入手，全面擁抱互聯(lián)網(wǎng)，以迎接即將到來的餐飲業(yè)“黃金十年”。
集團(tuán)副總陳敏表示，O2O擴(kuò)張將是未來餐飲業(yè)發(fā)展的一片藍(lán)海。近年來餐飲行業(yè)雖然面臨不少困境，尤其對于大眾餐飲來說，來自高端餐飲下沉擠壓、行業(yè)集中度降低、電商快速入侵以及四大成本高企四方面壓力，但從宏觀上看，中國經(jīng)濟(jì)的未來十年將屬于服務(wù)業(yè)的十年，餐飲業(yè)將是其中最重要的部分之一。
“?絲”+快餐——1+1?2
登錄“互聯(lián)網(wǎng)第一自制神劇”《?絲男士》的播放界面，真功夫“15元超值晚餐”和功夫送的外賣電話隨處可見。不難想象這樣的場景——在周末或者下班后，忙碌了一天，身心俱疲的白領(lǐng)們在電腦前看起了輕松搞笑的《?絲男士》，不知不覺已到飯點(diǎn)，索性撥打屏幕上現(xiàn)成的外賣電話，一份健康美味的快餐即刻送達(dá)。又或者：白領(lǐng)中的“月光一族”到了月底子彈不多的時候，15元即可享用一頓營養(yǎng)健康的超值晚餐，真是歡欣鼓舞啊！
國內(nèi)某知名公關(guān)顧問公司的一位資深人士告訴記者，《?絲男士》作為搜狐視頻的自制劇，其影響和流傳主要是在線上。真功夫作為實(shí)體餐飲連鎖店，在全國有500多家直營店，每天的客流量巨大，其影響集中在線下。這次合作，整合了線上線下，完全有可能創(chuàng)造出1+1?2的效果。
真功夫醒過來了，2015年全面布局O2O
站在4C便利性與溝通的角度，O2O無疑充分地闡釋了這兩者訴求：
1、交易便利性，隨時隨地！
2、溝通即時性，資訊快速到達(dá)！
信息化交互的時代，真正的O2O營銷即O2M2O營銷，微信的出現(xiàn)適時解決了線上線下信息交互對流的核心難題，而年初伴隨微信紅包狂熱發(fā)展的微支付無疑又在O2O商業(yè)化進(jìn)程上火上澆油！
真功夫很早就開通了400外賣電話，并開發(fā)了獨(dú)家APP，支持菜單瀏覽、手機(jī)訂餐與訂單查詢，在當(dāng)時取得了一定的效果。但隨著移動互聯(lián)網(wǎng)時代的來臨，消費(fèi)者的注意力在發(fā)生轉(zhuǎn)移，在不久的將來，真功夫會在移動互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域發(fā)力，拿出一些更加創(chuàng)新的營銷招式，引爆更多的消費(fèi)可能，在互聯(lián)網(wǎng)大浪潮中玩出真功夫。
因此，我們完全有理由推測，真功夫?qū)Α?絲男士》的首席獨(dú)家贊助，僅僅是布局互聯(lián)網(wǎng)、擁抱互聯(lián)網(wǎng)的開始，在不久的將來，真功夫會在移動互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域發(fā)力，拿出一些更加創(chuàng)新的營銷招式，引爆更多的消費(fèi)可能，在互聯(lián)網(wǎng)大浪潮中做一個瀟灑的浪潮兒。
來源：餐飲新聞