從家具小作坊到漢文化主題餐廳
發(fā)布時(shí)間：2014-12-31
[摘要] 2014年5月份，永城芒碭路與永宿路交叉口一家名為漢王府的食府開(kāi)業(yè)了。為了做出具有漢文化特色的菜品，武曉峰做了許多嘗試。
當(dāng)你游覽永城時(shí)，漢代文化總能給人留下最為深刻的印象；當(dāng)你尋找東城區(qū)的漢文化時(shí)，那個(gè)坐落在芒碭路與永宿路相交位置的漢王府食府是你不容錯(cuò)過(guò)的風(fēng)景。
走進(jìn)漢王府，青磚、漢瓦、雕花木門(mén)以及服務(wù)員別具特色的漢代服裝，都會(huì)讓人誤以為時(shí)光逆轉(zhuǎn)，穿越到了盛極一時(shí)的漢代。陳倉(cāng)廳、咸陽(yáng)廳、長(zhǎng)安廳等，一個(gè)個(gè)用漢代地名命名的古樸包間，讓人仿佛置身于大漢的天下；墻上掛著的漢代水墨畫(huà)、頭頂上懸著的漢代燈具等，漢王府用最美的形式、最美的方法、最美的空間來(lái)表達(dá)中國(guó)漢文化……這樣的美食美景，不禁讓人疑惑：到底是具有怎樣情懷的人，才能如此了解漢文化？帶著這樣的疑問(wèn)，記者采訪了漢王府餐飲有限公司董事長(zhǎng)—武曉峰，了解了關(guān)于他的創(chuàng)業(yè)故事。
創(chuàng)業(yè)，從家具小作坊開(kāi)始
結(jié)婚之后，武曉峰決定來(lái)永城開(kāi)家具制作店，賺錢(qián)養(yǎng)家，與他同來(lái)的還有妻子、兩個(gè)兄弟以及一個(gè)朋友。
“我們決定把做好的家具，一部分放在自己店里零售，另一部分放到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的家具店里，讓別人幫忙代理銷(xiāo)售。”武曉峰說(shuō)，“但是找代理非常難，人家都覺(jué)得我們是小孩，不信任我們。”
“那時(shí)候經(jīng)營(yíng)狀況很差，經(jīng)營(yíng)壓力也很大。”回憶那段艱苦的創(chuàng)業(yè)歲月時(shí)，武曉峰不禁感嘆。那時(shí)的武曉峰每天忙著談合作，常常用兩個(gè)小時(shí)的等待換取20分鐘的交談。對(duì)夢(mèng)想的堅(jiān)守讓武曉峰最終迎來(lái)了轉(zhuǎn)機(jī)。
經(jīng)過(guò)努力，武曉峰的家具小作坊慢慢壯大了。“現(xiàn)在我的家具小作坊已經(jīng)變身成西城區(qū)永黃路上的‘環(huán)湖家具城’，占地30余畝。”武曉峰說(shuō)，“非常感謝我的兄弟和妻子，沒(méi)有他們陪我一起吃苦，就沒(méi)有現(xiàn)在的‘環(huán)湖家具城’。”
只要堅(jiān)持，就會(huì)有收獲
2012年年底，武曉峰有了新的想法：“有一次在徐州吃飯，我發(fā)現(xiàn)徐州的本土餐廳做得十分有特色。我當(dāng)時(shí)就想永城是漢文化的發(fā)源地，我為什么不做一個(gè)關(guān)于漢文化主題的餐廳呢？”
但前期巨大的投資，讓武曉峰犯了難。“拿出1000多萬(wàn)元對(duì)我來(lái)說(shuō)有些困難，所以我想融資，但因?yàn)槲业闹鳂I(yè)不是搞文化餐飲的，所以很多人不愿意借錢(qián)給我。”武曉峰說(shuō)。
是堅(jiān)持創(chuàng)新做漢文化餐飲，還是放棄想法保持現(xiàn)狀？武曉峰再一次選擇了堅(jiān)守夢(mèng)想。
于是，2014年5月份，永城芒碭路與永宿路交叉口一家名為漢王府的食府開(kāi)業(yè)了。為了做出具有漢文化特色的菜品，武曉峰做了許多嘗試。他甚至將每道菜從造型、擺盤(pán)、形式、做法、配料都像電影腳本一樣寫(xiě)好，之后讓廚師們反復(fù)試驗(yàn)，最終研制出一套具有漢代特色的菜肴。
雖然現(xiàn)在的漢王府并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)盈利，但武曉峰相信，只要堅(jiān)持，就會(huì)有收獲。
來(lái)源：餐飲吃網(wǎng)