中國本土快餐崛起 麥當勞肯德基漸被拋棄
發布時間：2014-12-16
北京時間12月15日上午消息，涮鍋連鎖店呷哺呷哺餐飲管理公司正在謀求赴港上市，籌資規模高達11.4億港元。呷哺呷哺計劃將籌措到的大部分資金用于增設分店。該餐飲連鎖巨頭計劃在未來四年內將分店數量增加至1000家左右。
根據全球領先的市場研究咨詢公司Mintel公布的數據，目前，德克士炸雞連鎖店的母公司——臺灣頂新國際集團在中國內地共有2000多家德克士炸雞店。今年早些時候，歐洲最大的私募基金CVC Capital Partners宣布購得大娘水餃餐飲集團股份有限公司控股權，后者在國內開設了400多家分店，并擁有食品加工、冷凍食品銷售等產業的一體化企業。
中國本土餐飲連鎖店正迅速搶占國內價值5600億元的快餐和方便食品市場，想盡辦法吸引那些沒有時間做飯的消費者，李向業(音譯)就是其中一位。雖然他偶爾會在麥當勞用餐，絕大多數是早餐，但是他更喜歡本土餐飲連鎖店。
來自長春的李向業說，中國連鎖店的東西更好吃，更健康，而且口味更純正。
《華爾街日報》報道稱，對于百勝餐飲集團旗下肯德基和麥當勞來說，本土競爭對手實力不斷增強，這意味著中國快餐和方便食品市場的競爭越來越激烈。不管是肯德基，還是麥當勞，都將中國市場視為國際增長的核心地帶。
國際研究機構Euromonitor International發布的報告顯示，百勝在中國市場所占份額已經從2012年的6.4%下滑至2013年的5.1%。同一時期，頂新國際的市場份額則由1.6%增至1.8%。
來源：餐飲職業網