健康餐飲愁煞吃貨饞貓
發(fā)布時間：2014-09-25
在浦項，車友們終于吃上了一頓韓式炭火烤肉。
來到韓國，不能不提火爆一時的《大長今》，韓國人對食材選擇、烹飪方法、盛器使用的考究，令人嘆為觀止。實(shí)際情況是怎樣的呢？
騎行200多公里找不到肉吃，成了廣州夢騎行隊千里縱貫韓國的一段小插曲，肉類特別是牛肉相當(dāng)昂貴，加上飲食習(xí)慣的關(guān)系，韓國餐桌上的肉食的確較國內(nèi)少很多。因此，“廣州夢，亞運(yùn)情、仁川行”的騎行活動，被車友們戲稱為大消耗、少補(bǔ)給的“減肥之旅”。當(dāng)然，最重要的還是韓國較少油炸、主清淡、多涼拌的健康理念，非常值得我們借鑒學(xué)習(xí)。
泡菜吃到飽
在韓國餐館進(jìn)餐，最大的體會是“快”，客人剛落座，冰水、泡菜、魚干等小菜馬上擺滿一桌子。韓國的泡菜文化蜚聲世界，韓國運(yùn)動隊到海外集訓(xùn)、比賽往往都會隨身攜帶韓國泡菜。
廣州夢騎行隊沿途用餐，基本是走到哪吃到哪，有啥吃啥。“上來就是泡菜，而且吃完可以免費(fèi)添加，”車友易澤泉說，讓人感覺韓國朋友很友好、很厚道，“如果米飯也能這樣吃就好了。”原來，阿泉最愛吃米飯，每餐都要兩三小碗，多出的部分每碗1000韓元（約合人民幣6元）。
剛開始大家對于泡白菜、泡蘿卜頗感興趣，吃多了就沒那么美味，甚至打嗝時都是泡菜味，甚至令人有些懊惱。
難怪當(dāng)?shù)匾晃蝗A人朋友說，“是不是快吃膩味了，把一輩子的泡菜都吃夠了吧？”聞聽此言，大家哈哈笑起來。
辣椒辣到爆
韓國料理的另外一大特色是辣。
廣州夢騎行隊中有兩位辣妹子，祖籍四川成都的財務(wù)官張紅和湘妹子楊芳，但她們對韓國辣也有些招架不住。
“這里的辣椒不同于川菜的麻辣，也不是湘菜的干辣，是帶有黑胡椒的辛辣，”張紅說，車隊騎行至韓國蔚山，大家想吃頓帶肉的，結(jié)果點(diǎn)了一份大盤雞，許久沒有吃肉的車友本打算大快朵頤，無奈辛辣嚴(yán)重影響食欲。
車友抵達(dá)釜山后，張紅的昔日老友、中國船級社的陳總友好地接待大家，他在韓國生活多年，對韓國料理頗有研究，他告訴記者：“韓國吃辣和天氣有關(guān)，由于這里緯度高，冬季氣溫低至-10℃，所以韓國人喜歡喝酒、吃辣椒，為了中和辛辣帶來的火氣，他們喜歡飲用冰水，這和廣東膳食理念完全背道而馳。”
烤肉火到俏
“為了吃上一頓韓國烤肉，大家拼命往前騎，這成了每天騎行的目標(biāo)。”車友龍輝開玩笑說。這位美食家絕對是“吃貨”中的高手，每次騎行隊抵達(dá)一站，不管早晚他都為大家覓食。抵達(dá)浦項后，龍輝很快找到了一家烤肉店，從超市高昂的肉價推斷，烤肉肯定是奢侈品。不過，車友們已顧不上價錢，一盤肉不夠，就再上一盤。雖然韓國泡菜免費(fèi)、美味，但每餐的費(fèi)用不低，7000韓元一餐（約合人民幣42元）基本上沒有肉，有肉的至少要1萬韓元。
在韓國，肉類以每100克為單位售賣。記者在浦項超市看到，生鮮牛肉每100克售價4900韓元（約合人民幣30元），一公斤要人民幣300元，令人咋舌。暢爽過后，老板娘結(jié)賬，每人6000韓元（約合人民幣36元）！車友們對此歡呼雀躍，原來韓國吃肉也有這么便宜的。
來源：餐飲最新新聞