武漢新商業體刮起強勁“體驗風” PK電商增加餐飲休閑比重
昨日，武商集團在青山新建的眾圓廣場內景曝光。除400多個百貨品牌、30多個餐飲品牌外，虛擬試衣鏡、8種不同國家風格的衛生間都讓消費者眼前一亮。眾圓廣場負責人介紹，每層服裝賣場還會設置3D虛擬試衣鏡，揮揮手就可試衣。
記者走訪獲知，與眾圓廣場一樣，武漢今明兩年開業的新商業體無一例外地勁刮著“體驗風”。
年初，武漢國際廣場引進主題會展模式，推出氣味營銷；武商廣場為呈現化妝品效果，將浴缸搬進商場；中商廣場引進了口腔醫院，開辟“男士寄存處”；中百百貨建成華中唯一的24小時電影院，以留住年輕潮人。
銀泰城將有一層樓專門打造DIY產品，顧客可自己揮毫潑墨，制作商品；福星惠譽群星城主推生態藝術范，將三峽瀑布搬進商場，商場內種植四季綠植，搭建舞臺每天上演3場劇目；被萬達冠以“武漢雙驕”的萬達電影樂園和漢秀劇場因造型獨特被市民稱為“黃金屋”和“紅燈籠”，該電影樂園自身擁有多種特色劇場，漢秀劇場則糅合了水上芭蕾、跳水等多種表演形式。
記者觀察，新商業體的“體驗風”大體呈兩類：一是大幅增加餐飲、休閑比重，二是從視覺、嗅覺、觸覺全方位調動顧客的感官，強化購物體驗。
數據顯示，73家零售業上市公司近1/3的盈利下滑。相反，電商方陣捷報連連。今年上半年，阿里巴巴旗下的淘寶天貓等零售平臺上每個季度利潤增速超過40%。傳統零售業因遭遇電商沖擊營收下降，作為集購物和娛樂為一體的新商業體，推出的“體驗風”被寄予厚望。
福星惠譽群星城總經理夏珊表示：“不論從技術、創意還是內涵，新商業體比過去都顯然技高一籌。”戴德梁行武漢區李辰認為，實體商業的情景體驗、全天候運營模式及慢消費理念是電商無法取代的，體驗式消費是傳統百貨轉型的必經之路。
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延長顧客停留時間
商場頂樓如今多經營餐飲
資料顯示，“體驗式消費”最早是微軟在2000年提出，并被IT業接受，近10年成為零售業轉型風向標。
賣場專柜不掛商品，而是放沙發、茶幾、鮮花。武商廣場負責人告訴記者，這些細節都源自上世紀90年代“武廣模式”。
“以前購物、餐飲、娛樂521830是商場業態的黃金比例，現在來看，已經逼近1:1:1了。”中百百貨董事長程軍說，餐飲和娛樂的比重已經翻倍。
今年7月，漢商武展購物中心新增了六福、中國黃金等近800平方米的珠寶柜臺，上千平方米的美食城也在緊張裝修。萬達廣場、泛海CBD購物中心、光谷世界城則“搶配”兒童樂園。
武勝路凱德廣場開業后，曾有市民吐槽，樓下購物賣場冷冷清清，樓上的武漢首家海底撈人氣火爆。今年5月，海底撈第三家店在中南廣場開業，每天都有顧客排隊等候。
細心的顧客發現，目前武漢商場的頂樓基本都是清一色的餐飲。中南廣場負責人介紹，要想吸引大量客流，最大限度地延長顧客的停留時間，餐飲無疑是法寶，“以前是逛商場，現在是吃商場。”
華中科技大學經濟學院教授張衛東稱，餐飲對于提升商業綜合體的人氣，有著明顯的聚客效應。現在一家大型商場還未展露新顏，最先招商的必然是熱門餐飲品牌。
來源：新華網