餐飲具消毒需先領衛生合格證 “不合格”單位淘汰
去飯店吃飯，你是否對那種塑料膜包裝好的餐飲具消毒是否過關表示懷疑？近日，邗江區9家餐飲具集中消毒企業從衛生監督部門領到《餐飲具集中消毒衛生監督合格證》，今后未領取該合格證的企業，將一律淘汰。
餐具消毒企業需取得“合格證”
在邗江區9家已申領合格證的餐具集中消毒企業中，合格證有效期為半年的有3家，有效期為3個月的有6家。廣陵區有一家企業已取得有效期半年的合格證，另有幾家企業也在積極申領中。
據介紹，今年5月，我市召開全市餐飲具集中消毒單位專項整治工作會議，部署餐飲具集中消毒單位專項整治工作，要求餐具消毒單位必須取得《餐飲具集中消毒衛生監督合格證明》，相關人員進行相應專業技術培訓，并取得有效健康證明，方可從事集中消毒管理工作。
據悉，《餐飲具集中消毒衛生監督合格證》有效期分為3個月、半年及一年。按量化評分表評定有效期，評分表有41項170分，得分90分以上，合格證有效期為一年，75分以上為半年，60分以上為3個月。期滿后，餐具集中消毒服務經營者，應依法延續取得衛生監督合格證，需在衛生監督合格證有效期滿15個工作日前，向所在地衛生監督所提出申請并提交材料。
餐具消毒單位不可建于居民樓內
記者從41項評分表上看到，有幾項關鍵監督項目，不達標一票否決，不能進行評分。其中規定，餐具消毒單位不能建于居民樓內，30米以內不能有露天垃圾堆、糞坑、污水池、旱廁等污染源。清洗用水符合生活飲用水衛生標準。
據悉，在消毒設備上，要配備餐飲具沖淋、消毒與烘干一體化的機械設備。消毒要使用熱力或遠紅外線消毒，忌手工操作，不得使用有毒有害洗滌消毒用品。在場所要求上，包裝間必須獨立設置。同時，場所要有工商營業執照。
專家提醒市民，在飯店使用消毒餐具時，事先查看產品包裝是否密封，餐飲具是否干燥、清潔，外包裝標簽有無標注生產企業名稱、消毒日期及保質期限等。市民如果發現不潔餐具也可撥打87036078投訴舉報。
來源：中國江蘇網