張掖臨澤實施“明廚亮灶”工程努力打造“陽光餐飲”
發布時間：2014-06-10
臨澤縣以中小型餐館、學校(托幼機構)食堂為重點，鼓勵餐飲服務單位實施“明廚亮灶”，實現“透明廚房、陽光操作”，目前已完成“明廚亮灶”餐飲單位185家，占全縣餐飲單位的60%。
該縣早動員、早宣傳，組織召開全縣“明廚亮灶”工程動員大會，及時進行傳達安排，提出具體要求。組織臨澤縣溢香源火鍋加盟店、臨澤二中學校食堂等5家單位就“明廚亮灶”工作進行交流發言。組織全縣餐飲單位負責人到福榮大酒店、金葉大酒樓小吃城、柴窩鋪辣子雞等“明廚亮灶”示范餐飲單位開展現場觀摩學習活動。監管人員深入各餐飲單位就不同業態餐飲單位透明玻璃隔斷改造和視頻監控改造進行現場培訓指導。充分利用電視、網絡等媒體對開展“明廚亮灶”的示范單位進行大張旗鼓的宣傳，發揮典型引領作用。同時對新開辦餐飲服務單位提前介入，全部按“明廚亮灶”要求進行現場指導，未按“明廚亮灶”要求裝修的不通過核查許可。對轄區內餐飲服務單位進行調查摸底，實地了解餐飲服務單位的軟硬件條件，摸清存在的問題，制訂改造具體措施，由監管人員進行面對面、點對點的指導。止目前，下發《“明廚亮灶”改造通知單》152份，完成“明廚亮灶”餐飲單位185家。
來源：中國甘肅網