烏魯木齊高端餐飲因親民“回暖”
發布時間：2014-04-01
“總算是能見到一點曙光了。”3月31日，新疆尊茂銀都酒店市場傳媒部經理谷麗新接受記者采訪時表示，隨著酒店大眾餐飲的推廣，人氣也有所提升。
記者從自治區統計局了解到，隨著高端餐飲業向大眾消費積極轉型，限額以上餐飲業（年營業額200萬元以上）開始回暖，1-2月，限額以上住宿和餐飲業商品零售額7.93億元，增長8.3%，比上年同期提高9.9個百分點，其中，餐飲業增長27.2%，同比提高24.5個百分點。
從中國烹飪協會發布的報告看，高端餐飲采取了下調人均消費、提高總體收益為目的的轉型措施，轉向家宴、聚會、婚宴等大眾化市場；拓展服務領域和服務范圍，推出外賣外送業務。此外，不管是中高端餐飲還是大眾餐飲企業都嘗試推出了團購活動。
“餐飲行業的‘寒冬’仍未消散。”海德酒店銷售總監畢春梅認為，但春節前后的市場已有回暖趨勢。
來源：新浪網