4.23萬桌團年飯擠爆武漢十大酒樓
發布時間：2013-12-09
昨日市飲食服務管理處統計，今年春節期間，武漢十大品牌酒樓共擺團年飯4.23萬桌，比去年增長10%。
除夕這天，就職于武漢一家太陽能企業的美國工程師福克斯，被同事邀請同吃年夜飯。當他被告知下午4點就要到酒店就餐時，有些納悶：為何晚飯會在下午4點就開餐？這在國外還是下午茶時間。最終這場“年夜飯”不到6點半就草草結束，新一撥客人魚貫而入——為分散客流，幾乎所有大酒樓都分時段開餐，有的酒樓一晚上要接待三撥客人。
越來越習慣出外團年的武漢人，使得龍年團年飯市場異常火爆。據市飲食服務管理處統計，武漢年銷售額200萬元以上的餐飲企業，春節期間銷售額達1.98億元，比去年增長19%。
容量有限，使得大酒樓分時段開餐。市民楊小姐告訴記者：“我們提前3個月，訂到了除夕晚上6點-8點的正餐檔。全家人吃完飯本還想聊聊天，卻已經看見8點檔的客人在門外探頭探腦，只好提前散伙。”
“為了及時騰出桌子，又不打擾人們拉家常，我們甚至專門開辟了聊天區”，楚灶王酒樓總經理張建樂說，“吃完的客人，會請他們到聊天區坐坐。”艷陽天酒樓負責人告訴記者，團年飯一直火到初四、初五，朋友聚餐成為年后消費主體。
大酒樓一桌難求，也使得武漢團年飯市場向多元化發展。市飲食服務管理處負責人說：“今年春節，自助餐、半成品團年飯消費增長旺盛。戶部巷的新農牛肉、老謙記豆絲等土特產，大漢口廟會的各式小吃也吸引了不少消費者。戶部巷春節接待了70萬人次，大漢口廟會銷售額達到500萬元。”