“兩會”飲食必將影響餐飲業發展格局
春回大地，“兩會”召開，在短短的10天時間里，肩負全國各族人民重托的全國人大代表、政協委員將歡聚一堂，參政議政，上傳民意，建言獻策，共商國是，他們的一舉一動聚焦著世界的目光，他們的提案議案事關國計民生和民族復興，他們的衣食住行更是代表著國家形象，傳遞著某種政治信號，將深深影響未來一段時間大到國計民生、小至某一行業的發展格局。
據新華社消息，今年全國兩會上服務員們“沏茶倒水”的場景已成為過去式，取而代之的是為每名委員提供一瓶礦泉水，委員們只有喝光自己的礦泉水，飯店服務員才會為其提供第二瓶礦泉水。而且每瓶礦泉水上還貼有委員名字。即使上午會后礦泉水沒有喝完，下午開會時這些實名的礦泉水仍能被主人成功認領。
與此同時，在用餐方面，今年北京國際飯店也嚴格落實國家有關的會議費標準，高檔菜難覓蹤影，大眾菜成為絕對主角。另外西式餐點基本退出舞臺，代之為更具有地方特色的菜式，例如西安羊肉泡饃等地方特色小吃。
這些細微的變化，在一定程度而言，踐行著中央改革之決心，釋放了很強的政治信號，是中華民族實現偉大復興的最基本的態度，從“小處著手”，從“小事做起”。尤其是飲食方面，則是傳遞了節約、節儉、家常的意蘊，表明了中央將會繼續加大懲治“舌尖上的腐敗”的信心不會動搖。
所謂“民以食為天”。幾千年來，中華民族最優秀的傳統就是勤儉節約，中華兒女最為優秀的品質就是勤儉持家。然而，隨著經濟的發展，以及“天價”餐飲的出現，在中華大地流傳了幾千年，貫穿人們基本生活的傳統美德幾乎被顛覆，至此，我國的餐飲業開始走上了一條快速發展的畸形之路，一方面是老百姓談之色變的的食品安全問題日趨嚴重，一方面是“欲與天公試比高”的“天價”餐飲不絕于耳。兩者均事關廣大人民的身體健康和社會的繁榮穩定。
對于食品安全問題的破解，我國已成立了國家食品藥品監督管理總局這一專門的機構進行整體部署管理，目前已形成了省、市、縣三級聯動監管體制。
但對于“天價”餐飲這已經形成龐大規模的怪胎產業而言，由于從業者眾，涉及各方量大面寬，情況甚為復雜。為此，中央出臺了“八項規定”“六條禁令”集中整治官員作風之弊，即形式主義、官僚主義、享樂主義和奢靡之風。
這對于“天價”餐飲的經營者和消費者而言，無疑于當頭棒喝。但對于部分下了“血本”的“天價”餐飲的經營者而言，出于對暴利的追逐和期待，可能仍會硬挺，期待政策“回暖”以重走老路，賺取暴利。
但實事求是地將，“天價”餐飲多少年來的繁榮發展，不僅是由于奢華環境和高端定位的支撐，其本質在于“天價”餐飲在發展過程中不知不覺走上了一條“邪路”，“天價”的背后隱藏的是公款消費，貪污腐敗，“天價”餐飲場所拋卻就餐外，一度成為大肆揮霍、胡吃海喝、藏納污垢、滋生腐敗的土壤，在一定程度上，違背了流傳數千年的中華民族的傳統美德勤儉節約，助漲了社會歪風邪氣的肆意，在人民群眾中間造成了很多不良的社會影響，嚴重影響了黨和國家清正廉潔的良好的執政形象。
據人民網2月28日報道，香港立法會議員林健鋒至今仍記得他(以前)于兩會期間在北京安華城大酒樓參加晚餐的情景。5個人6道菜，做東的花費4.5萬元，相當于北京一個普通工人的年收入，“我們當時都很震驚，沒想到這么貴。”
而如今，在中央集體“厲行勤儉節約，嚴禁鋪張浪費”的號召下，在中央全面深化改革的攻堅期，在中央重拳出擊“既打老虎又打蒼蠅”的高壓反腐的態勢下，上述“天價”餐飲將基本無生存環境，可以肯定的是“天價”餐飲已到了徹底壽終正寢的時候，在一定時間內且無翻身之日。
因此，從“兩會”代表委員的飲食，我們可以斷定的是，未來餐飲業的關鍵詞必將是“節約”和“家常”，圍繞這兩個關鍵詞轉型，餐飲業的發展也將是大眾的天下，而在現實中，事實也正在不斷的證明著這一點。
來源：金虎時評網