72街今年計劃從20家擴張至40家
發布時間：2013-10-15
來源：職業餐飲網
餐飲持續低迷，中式快餐新店卻如雨后春筍般涌現，記者了解到，真功夫今年的開店數欲創24年開店數紀錄，計劃開出超100家店，72街今年也計劃從20家擴張至40家。而本地快餐鵝仔飯店至今也已從2家擴張至15家。
中式快餐之所以逆勢擴張，主要是考慮目前的成本優勢，72街總裁周明表示，“今年以來，原材料成本變動不大，但商鋪的租金卻降了下來，例如今年72街的一家新店，前一租戶的租金是45萬元/月，我們以比前任價格低很多的價格拿下了店鋪。”
耀華飲食集團董事長區又生也表示，因為目前不少餐飲店鋪轉讓，租金相對低了20%，“鵝仔飯店今年計劃新開23家，未來三個月每個月還要開3家。”，“現在即使開這種大眾化的中式餐飲業也是沒錢賺的，但就是用錢買未來，現在不虧本，以后經濟轉好了就賺錢了。所以我們簽的合約都是10年以上的，最長的有15年，這些店鋪將來還有機會轉型做宴會。”他表示，鵝仔飯店計劃要在3年內開出100家店。據了解，真功夫也計劃在2016年實現店鋪數超過1000家。