第23屆中國廚師節正式召開新聞發布會
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星辰在線—長沙新聞網9月17日訊(記者 岳珊 實習生 王尚) 記者今日從第23屆中國廚師節新聞發布會上獲悉，由中國烹飪協會和湖南省人民政府主辦，由長沙市人民政府、湖南省商務廳承辦，長沙市商務局、長沙市會展辦、長沙市旅游局執行承辦。被譽為中國“廚師峰會”和“餐飲行業的奧運會”的廚師節將于10月19日至21日在長沙紅星國際會展中心舉行。
餐飲業“奧運會”走入長沙
“中國廚師節”始于1990年，最初是由濟南、杭州、上海、天津、重慶、福州、廣州、合肥、南昌、長沙、成都、西安等全國十二大城市的民間組織自發舉辦的，其目的是通過廚師節的舉辦，進一步弘揚中華飲食文化，加強全國各地餐飲業的技術交流，營造尊重廚師、崇尚創新的良好氣氛，鼓勵廚師為我國餐飲業的發展不斷努力。
長沙作為本屆中國廚師節主辦城市，可以讓參會嘉賓近距離了解長沙經濟社會發展情況和人文歷史風貌，是宣傳城市環境，展現湖湘特色的一次大好機會。主辦將通過展覽展示、廚藝比拼、湘菜剁椒魚頭申創吉尼斯記錄等重大活動，更多地體現長沙元素和湖湘文化，讓參會嘉賓更多地認識和了解長沙，深切地感受長沙“開放創新、團結奮進、和諧包容”的新形象，推動湘菜產業走出去，把長沙“湘菜美食之都”的名片打造得更加閃亮。
節儉辦會精減資金111萬
據了解，為了按照“國八條”和中央、省市關于節儉辦會的精神，本著勤儉而又不失熱情，高效而又不失成果的原則，對廚師節的各項活動進行了優化、對經費預算進行了精減。將原方案中的17項活動調整為15項，取消了“中國辣文化論壇”和“湘菜書刊展賣、餐飲界人士書法、繪畫展示”二項活動。同時將廚師節的總體經費預算由578萬元精減為467萬元，其中財政資金由458萬元精減為347萬元，精減財政資金111萬元。
經費減少，精彩不減分毫。新聞發布會上，長沙市人民政府副秘書長盧興映說，中國廚師節是全國餐飲行業的廚師、服務師的節日。設立中國廚師節，旨在廚師節期間，開展廚藝比賽、服務和管理交流、評比表彰等活動，提高全國餐飲行業的廚藝、服務和管理水平，樹立全行業企業標桿，促進餐飲行業的健康發展。
他表示，第 23屆中國廚師節以“弘揚飲食文化、推動廚藝交流、倡導綠色餐飲、服務經濟發展”為主題，充分利用中國廚師節這個平臺，倡導文明用餐、節約用餐、推動餐飲行業和餐飲消費結構的轉型。廚師節期間，市屬相關部門、企業要有效地開展各項商貿、旅游、展覽展銷等活動，通過廚師節搭臺，經貿旅游唱戲，促進長沙商貿流通業的進一步發展。