2013年餐飲業“艱難”前行
發布時間：2013-12-23
來源: 荊楚網
昨日同期舉行的中國餐飲產業鏈發展峰會上，與會各方表示，自今年中央頒布“八項規定”、“六項禁令”以來，公款消費受到遏制，餐飲企業受到明顯影響。2013年全國餐飲產業總體可用“艱難”二字來形容。
論壇上公布的來自中國烹飪協會的統計數據顯示，與去年全國餐飲業總收入增幅13.6%相比，今年1-11月的增幅為9%，下降4.6%。
飲料是餐飲酒店利潤的重要組成部分。一家全球知名飲料公司的負責人稱，公司近30%的利潤來自餐飲業。該公司調查發現，2013年中國餐飲業的“生意”跌至谷底，其中，客流量同比增幅從11%降至1%，單次消費額增幅從14%降至3%。不過，在高端餐飲消費部分，由于餐飲酒店做了很多團購活動，帶動了客流增加，但人均消費降低了不少。