百名廚師長(zhǎng)集體宣誓倡導(dǎo)綠色餐飲
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3月25日，由安陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，以“拒絕鋪張浪費(fèi)，倡導(dǎo)綠色餐飲”為主題的安陽市首屆餐飲企業(yè)發(fā)展論壇在仟禧唐宮酒店召開，安陽全市百名廚師長(zhǎng)集體宣誓，共同倡導(dǎo)“理性、健康、綠色”餐飲理念。
豫菜泰斗呂長(zhǎng)海大師，安陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、安陽賓館總經(jīng)理崔憲廷，安陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)黃國典，安陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、中原賓館總經(jīng)理李宋清等出席了大會(huì)。
近年來，人民群眾的生活品質(zhì)不斷提升，對(duì)食品安全的要求也越來越高，尤其是今年春節(jié)前后，“厲行節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)”的浪潮席卷大江南北。仟禧唐宮酒店總經(jīng)理李喜隊(duì)在發(fā)言時(shí)表示，一粥一飯，當(dāng)思來之不易。仟禧唐宮酒店推出的一系列活動(dòng)，既從源頭上杜絕了浪費(fèi)，也讓客人有面子不花冤枉錢。正人先正己，拒絕浪費(fèi)首先要從酒店自己的員工做起。
論壇上，豫菜大斗、中國烹飪大師呂長(zhǎng)海作了重要講話。他說，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證食品生產(chǎn)與服務(wù)過程的綠色化，并一定要把控好采購、生產(chǎn)、環(huán)境環(huán)節(jié)的綠色化，嚴(yán)把菜品質(zhì)量、提高烹飪技能、完善服務(wù)，用心去關(guān)注消費(fèi)群體,讓客人嘗到真正的綠色食品。