湘鄂情發(fā)力快餐市場
發(fā)布時間：2013-01-31
來源：網(wǎng)絡
3元、6元、9元、12元……昨天，記者在“味之都”萬通店看見，各式菜品按照價位分區(qū)擺放。前來就餐的食客可以依據(jù)個人口味、價格，在各式菜品分區(qū)挑選自己中意的菜品。
在現(xiàn)場，記者看到，開放透明的操作間內，兩臺“機器人”正在炒菜。待菜炒好后，鐵鏟自動收起，隨后，再由工作人員將菜裝入餐盆，端到柜臺。據(jù)悉，烹飪的機器人“手藝”可以媲美大廚，煎、炒、炸、熘、爆樣樣都行�！白铌P鍵的是機器人的自動化操作穩(wěn)定可控，保持菜品標準，從而實現(xiàn)中餐的標準化生產(chǎn)�！毕娑跚榧瘓F負責味之都北京市場的董事長助理朱建雄表示。
“為了確保食客可以吃到熱氣騰騰的飯菜，柜臺下方安裝了蒸汽保溫池，根據(jù)不同菜品的要求，調整溫度，無論顧客什么時候來到這里，保證飯菜都是熱的�！睋�(jù)朱建雄介紹，味之都快餐店今年將加快在北京的開店速度，爭取在每個商圈都建立一家快餐店，模式同樣是自選餐廳，價格也將保持不變。朱建雄自信地稱，“我們要的是讓所有消費者花最公道的價格，吃到最好的飯菜�！�
目前，湘鄂情通過去年收購“上海齊鼎”和北京龍德華餐飲管理有限公司股權之機，成功進入快餐業(yè)和團膳業(yè)。說到未來的目標，他表示，以高品質產(chǎn)品、安全滿意的服務打造中式快餐自主品牌。在穩(wěn)定中高端餐飲市場的同時，快速向大眾市場輻射，向綜合餐飲服務商轉型。