味千將暫緩擴張 發展一線城市
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[摘要] 味千相關負責人昨日向記者坦言，公司發展放緩，門店擴張策略也出現調整，將放緩二三線城市擴張速度，重點發展一線城市。
近日，味千(中國)關閉湖北宜昌的唯一一家門店。味千相關負責人昨日向記者坦言，公司發展放緩，門店擴張策略也出現調整，將放緩二三線城市擴張速度，重點發展一線城市。
2010年，味千新增門店110家;2011年，新增門店154家;2012年開店原計劃為增加100家，年中將計劃調整為30~40家。味千相關人士透露，去年實際凈增門店數基本按調整后的計劃進行。也就是說相比2011年高峰期，味千新增門店數縮減74%~80%。
味千相關負責人坦言，三大因素導致公司發展放緩，去年“骨湯門”事件繼續發酵，而源自日本背景也給公司業績帶來影響，此外，外部宏觀經濟環境不景氣也給公司業績帶來一定沖擊。
味千去年中報顯示，公司今年上半年實現凈利潤4693萬港元，同比下降81.6%。期內公司營業額15.12億港元，同比下降9.2%;每股盈利0.0437港元，同比下降81.7%。業績下滑明顯、門店擴張大幅放緩，業內預估，味千2015年開到1000家門店的計劃恐難實現。
味千相關負責人表示，公司鑒于多重因素考慮，決定重點布局一線城市，放緩原先對二三線城市的擴張。味千(中國)曾在2010年實施“布局三線城市”戰略。然而此次關停三線城市宜昌門店，亦可看出公司二三線城市布局并不順暢。
餐飲食品行業分析師劉淑生指出，味千業績下滑更多是受到宏觀經濟不景氣的影響，去年包括餐飲等多個行業出現了大幅下滑，大量門店關停，對餐企而言，一二線城市均面臨較大困境。事實上，一線城市由于三高(高租金、高工資、高食材成本)問題更嚴重，加上競爭激烈，餐飲門店已經過于飽和，重點開拓一線城市未必能挽救頹勢，重點還要看宏觀經濟以及企業自身運營發展。
中國烹飪協會此前發布的報告顯示，中國烹飪協會發布2012年上半年餐飲行業形勢分析報告顯示，上半年餐飲業增速比去年同期回落3個百分點，利潤急劇下滑，使得行業面臨嚴峻形勢。中國烹飪協會會長蘇秋成指出，2012年我國餐飲業利潤嚴重下滑，行業增速降至九年來最低，面臨的形勢十分嚴峻。相關分析人士指出，在內外交困下，味千業績恢復恐要經歷漫長時間。