阿壩：理縣“吉祥美食?舌尖盛宴”藏羌美食大賽開幕
來源：網(wǎng)絡(luò)
為了進(jìn)一步挖掘地方傳統(tǒng)美食，促進(jìn)藏羌餐飲文化的持續(xù)發(fā)展，作為2012中國四川米亞羅紅葉溫泉節(jié)系列活動之一的“吉祥美食?舌尖盛宴”藏羌美食大賽11月2日在米亞羅拉開序幕。
此次大賽共吸引了整個米亞羅片區(qū)的十多位藏羌美食烹飪能手參賽，各個都拿出了自己的拿手好菜與精湛的廚藝奉獻(xiàn)給每一位在場的觀眾，其中包括傳統(tǒng)的藏式火鍋、和尚包子、手抓牦牛肉等藏族傳統(tǒng)美食，還有結(jié)合了現(xiàn)代口味和形式的藏式糕點“草原草酥酥”和藏式珍珠湯等美味佳肴……各參賽選手除了給在場的觀眾帶來了藏羌美食以外，大家精湛的烹飪手法也讓觀眾們不禁的拍手叫好。此次比賽還特別邀請了全縣大型餐飲酒店的三星級以上的廚師長來親自擔(dān)當(dāng)評委，評委們分別從菜形、色澤香氣、滋味質(zhì)地、器皿意趣、營養(yǎng)和創(chuàng)新等十多個方面來對選手們的菜品進(jìn)行了專業(yè)點評，對于比賽中脫穎而出的“領(lǐng)頭羊”們將被選送參加全縣舉辦的總決賽，去接受來自由全國星級考評員等專業(yè)人士擔(dān)任評委的更為專業(yè)的點評。
來自夾壁鄉(xiāng)長河壩村的若滿頭也是參賽選手之一，她樂呵呵的說：“隨著旅游的發(fā)展，理縣的旅游現(xiàn)在越來越好，我們的經(jīng)濟收入也多了起來，今天我?guī)砦覀儾刈宓暮蜕邪觼韰①悾枚嗤獾氐挠慰鸵姸紱]有見過，希望通過比賽來給大家展示下我們藏族的傳統(tǒng)美食，吸引更多的游客來品嘗，帶動我們老百姓的經(jīng)濟收入。不僅如此，我還能在比賽中學(xué)到很多其他選手的拿手菜，對提升自己的廚藝也有幫助。”
看到選手們的作品一一呈現(xiàn)，周圍的游客都忍不住的圍了上來，有的拿著相機對著精美的藏羌美食拍照留念，有的甚至直接用手拿著菜品嘗了起來……更有甚者直接問選手的家在哪里？晚上要好好的品嘗下他們的廚藝。來自泰國的游客林滿寧用不怎么流利的漢語說道：“前段時間在電視上看到過《舌尖上的中國》，對于舌尖上的藏羌美食還從來沒有見到過，他們（做菜）的速度都好快，好想吃那個藏式火鍋，本來打算今天直接回成都的，現(xiàn)在決定找家有藏式火鍋的餐館，好好品嘗下這藏族的火鍋。”
此次美食大賽還吸引了來自四川電視臺四套節(jié)目的記者們親臨現(xiàn)場，并對比賽過程進(jìn)行了現(xiàn)場直播。