重慶餐飲欲進(jìn)韓國(guó)市場(chǎng)
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菜包飯、軍隊(duì)火鍋、高麗參燉雞……不久后，這些傳統(tǒng)韓國(guó)美食將登陸重慶。近日，記者從市貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)、市連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、韓國(guó)中小企業(yè)廳與韓國(guó)中小企業(yè)振興公團(tuán)共同舉行的“韓國(guó)優(yōu)秀連鎖企業(yè)中國(guó)（重慶）加盟洽談會(huì)”上獲悉，13家韓國(guó)餐飲連鎖企業(yè)組團(tuán)來(lái)渝，在本地尋找代理商。據(jù)了解，這也是韓國(guó)企業(yè)首次集體亮相重慶，近日共有近50家重慶餐飲企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)接。
“這是韓國(guó)連鎖企業(yè)首次組團(tuán)開(kāi)拓中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)。”市貿(mào)促會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，此次主要是看好重慶打造美食之都，凸顯飲食多元化的商機(jī)。
記者現(xiàn)場(chǎng)了解到，加盟韓國(guó)餐飲企業(yè)以提供韓式簡(jiǎn)餐的“老媽媽菜包飯”為例，加盟費(fèi)用在15~16萬(wàn)元，客單價(jià)在60元左右。
此外，重慶餐飲企業(yè)走向韓國(guó)的意愿亦十分強(qiáng)烈。重慶首創(chuàng)餐飲企業(yè)董事運(yùn)營(yíng)副總裁趙華告訴記者，目前已籌備到韓國(guó)開(kāi)店，初次試水將輸出過(guò)江龍火鍋。
烹飪協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)廖清鑒表示，渝餐飲企業(yè)還需邁過(guò)兩道門檻。首先，韓國(guó)對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求極嚴(yán)；其次，毛肚、鴨腸等傳統(tǒng)火鍋菜品在國(guó)外不受待見(jiàn)，培養(yǎng)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣難度不小。