黃耕董事長在Thinkplu2012舞臺上大聲思考
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黃耕董事長 站在Think+大聲思考這個舞臺不是與大家分享廚藝而是，分享他的夢想：一個吃貨的夢想
一個愛思考的廚子，和大多數年輕廚師一樣，董事長當年有三個夢想，成為一個廚藝大師，管一家或開一家酒樓，獨創一種新的餐飲形式。
26歲時已經實現了他的第一個夢想
廚師的三個煩惱：餐廳受廚師的制約，餐飲業發展的最大瓶頸是廚師；徒弟留不��；油煙對廚師的傷害
一道一直不變的祖傳菜肴讓黃耕董事長對中餐重新思考：中餐是否可以做到食材在短時間內成熟并入味，能否統一的量化標準，能否避免食材的重復使用，能否不產生油煙。
燜鍋突破了中餐的瓶頸，解決了人的問題，原材料問題，油煙問題。
2003年不用水不用火的燜鍋參加火鍋節，被評為中華名火鍋。
與科研機構合作，對燜鍋的營養與制作工藝進行理化分析，使燜鍋能夠平衡營養膳食的論斷有了理論依據。
科學論證了為什么燜鍋不同食材能夠在同一時間成熟、能夠相互之間不串味，為什么不會產生油煙，因為燜鍋的制作原理是：海綿體效應，低溫烹制法，滲出法。
努力是為了玩，勤奮是為了偷懶，是為了能有更多時間享受生活，去大聲思考。現在黃耕已經在全國有了三百多家店，每年流水超過十個億，成為全國餐飲百強企業。他實現了最初的夢想
黃耕董事長在演講舞臺有三個感悟與大家分享：創新，傳承，專注。
2002年黃耕當年還沒有一家店時就在筆記本寫下他的夢想是：創建獨家品牌，開創餐飲產業新篇章�，F在的夢想是：打造黃記煌未來發展的標準化體系。雖然是懶人愛玩但黃耕將永遠不會放棄追求夢想。