中烹協中央廚房建設與運行專題調研團隊蒞臨眉州東坡指導考察
發布時間：2012-09-05
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8月5日，由中國烹飪協會常務副會長兼秘書長馮恩援帶隊的中央廚房建設與運行專題調研團隊與國家質檢總局質量管理司產品質量處處長巫小波、北京市商務委市場運行處處長胡平對眉州東坡新升級的美食公園進行指導考察。
在集團董事長王剛、總裁梁棣等集團領導陪同下中烹協領導依次參觀了員工宿舍、眉州東坡管理學院、王家渡食品北京銷售管理中心、中央廚房、物流中心低溫庫、常溫庫、泡菜間，總裁梁棣做全程講解。
參觀結束后立即組織召開專題座談會。會上，調研團隊一致認為眉州東坡的中央廚房在規模和生產、管理流程上都處于行業領先水平。中央廚房一直在探索階段，可供參考的成功案例比較少。希望眉州東坡能肩負起行業責任，把中央廚房建設成為樣板，為國家審核、頒發執照樹立參照標準。
馮會長對眉州東坡美食公園給予肯定，并提出了三點示范單位要求：一是，眉州東坡應率先樹立大旗，引導行業發展方向，爭創中央廚房示范單位；二是，中烹協中央廚房培訓中心與眉州東坡管理學院建立相關課題，提供理論指導；三是，建立可持續發展示范單位，與時俱進，以自身發展帶動行業發展。