金鼎軒啟動“撈世界”美食節(jié)
發(fā)布時間：2012-08-10
來源：網絡 編輯：bjl
[摘要] 記者獲悉，京城餐飲企業(yè)金鼎軒8月也推出6款采用“撈汁”工藝制作的涼菜，并藉此命名本月美食節(jié)“撈世界”主題
京城餐飲企業(yè)金鼎軒8月也推出6款采用“撈汁”工藝制作的涼菜，并藉此命名本月美食節(jié)“撈世界”主題。
撈菜是餐飲涼菜系的一種烹調手段，陳醋、海鮮醬油、蠔油、白糖、鹽、香油等調料用多種的原材料精確調配涼拌而成。
“撈世界”菜品均為經典粵菜，6道菜品分別使用了蔬菜、肉類、海鮮3種風味撈汁，有辣魚醬香椿豆腐、海味金湯浸時蔬、鮮麻醬汁撈茄子、蕨根粉撈金錢肚、風味蘿卜拌月牙骨、烤椒醬撈花菜。
據(jù)悉，除了金鼎軒所在的地壇、方莊、亞運村和團結湖四家24小時酒樓外，金鼎軒旗下地處金融街、德勝門、環(huán)貿和CBD四大商業(yè)圈的大食堂也將同時參加“撈世界”活動。