哈市第八屆美食節(jié) 烹飪大師顯絕活
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[摘要]
口感鮮嫩的金源小炒、回味無窮的舍利殺豬菜、唇齒留香的手工水餃……4日在哈市阿城區(qū)開幕的“哈爾濱市第八屆美食節(jié)暨阿城區(qū)首屆金源美食文化節(jié)”上，一道道色香味俱全的菜肴令食客們大飽口福。
2.3秒包好一個餃子
在東方餃子王展位，廚師現(xiàn)場和面、和餃子餡，一位年輕的女廚師包餃子的手法引來市民一片叫好聲。有人現(xiàn)場為她計時，這位女廚師2.3秒就能包一個餃子。一位大娘說：“2.3秒就能包好一個餃子，我都包了50多年了也沒這么快啊，這姑娘可真厲害。”這位女廚師靦腆地表示，她才練了不到兩個月。
在舍利殺豬菜展位前，很多人拿著碗和筷子圍在大鍋邊等著酸菜開鍋。一位市民表示：“酸菜絲絲入味，肥肉入口即化、滑而不膩，可謂是從舌尖到胃的頂尖享受。咱自己家就做不出這個味兒，這肉，這湯，太好吃了。”
抻面細如發(fā)絲
市民在臺下吃得津津有味，臺上烹飪大師各顯其能。
中國烹飪大師、國家級評委劉振華的雕刻巧奪天工；中國烹飪大師、滿漢全席擂臺賽金牌得主姜立濱用面捏的龍栩栩如生；中國烹飪大師、高級技師邢紅星的發(fā)絲豆腐讓人瞠目結舌。不出幾分鐘，一坨面團就在一位女廚師的手中變成了細如發(fā)絲的面條。主持人很容易就點燃了面條，現(xiàn)場爆發(fā)出熱烈的掌聲。
除了60多家餐飲企業(yè)，阿城地方的土特產(chǎn)品和金符青銅仿古制品也參與了展出，玉泉、紅星湖、平山、金龍山五大景區(qū)重點旅游企業(yè)也有展位。
哈市阿城區(qū)工業(yè)信息商務局副局長單志文表示，阿城曾是遼國最早的首都，史稱金上京會寧府。希望人們通過本屆美食節(jié)對金源文化有所了解，也借此推進阿城區(qū)的旅游建設，促進哈爾濱城市的旅游發(fā)展。