狗不理：以創(chuàng)新力擦亮傳統(tǒng)金字招牌
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[摘要] “狗不理”是天津餐飲業(yè)一個傳統(tǒng)的金字招牌。正如達沃斯論壇創(chuàng)始人施瓦布先生所評價，“狗不理”包子堪稱中國的漢堡包！
“狗不理”是天津餐飲業(yè)一個傳統(tǒng)的金字招牌。經(jīng)過150多年歲月的沖刷與洗禮，已成為一個極具號召力和可信度的堅實品牌，顯示出獨特的魅力與文化內(nèi)涵。近年來，她更是從百姓餐桌一步一步地走向國家乃至世界的大舞臺，在國內(nèi)和國際許多重大的政治、外交和經(jīng)濟事務中扮演著重要角色，起到了獨有的而且是不可替代的推動作用。正如達沃斯論壇創(chuàng)始人施瓦布先生所評價，“狗不理”包子堪稱中國的漢堡包！
尤其自2005年“狗不理”企業(yè)改制以來，走向全新的發(fā)展階段。在經(jīng)濟實力上，企業(yè)有了令人矚目的長足發(fā)展，不僅在天津餐飲業(yè)占有舉足輕重的位置，也進一步擴大了在全國餐飲界的影響；在餐飲文化方面，“狗不理”在2011年，以其獨特的制作技藝第三批進入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，而且正在籌備申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的工作；在健康食品和食品安全方面，“狗不理”也在全國得到社會各界的信任與肯定；在外交和國際事務上，“狗不理”包子作為一種獨具中國特色的傳統(tǒng)食品，經(jīng)常專門用來招待外國元首；而在企業(yè)內(nèi)部的黨建工作中，“狗不理”也非常重視自身的組織建設(shè)，并取得了驕人成績。
自2012以來，狗不理集團股份有限公司進入企業(yè)發(fā)展的快車道。“狗不理”這個獨特食品的品牌，已經(jīng)成為天津市乃至我們這個民族的傳統(tǒng)餐飲文化的一張金色名片。