全聚德烤鴨店：每只烤鴨都配備唯一追溯條形碼
發布時間：2012-07-19
來源：網絡 編輯：bjl
[摘要] 據悉，全聚德烤鴨店天津河東分店的烤鴨在上桌之前要經過100多個環節，該店出爐的每只成品烤鴨均配備唯一可追溯條形碼。
7月18日，河東消協和多名食品監督員一起走進全聚德烤鴨店天津河東分店，了解烤鴨制作過程和食品安全保障措施。
該店經理張凡介紹，從養殖、宰殺到把烤鴨送上餐桌，要經過100多個環節。該店出爐的每只成品烤鴨均配備唯一可追溯條形碼，消費者可根據條形碼編號，在網上查詢所購買烤鴨產地、養殖過程、所吃飼料、生長環境、防疫狀況、出售商店等信息。一旦某個環節出現質量問題，可根據記錄準確找到責任人。