滕州餐飲行業準入門檻提高
發布時間：2012-05-16
來源：職業餐飲網 編輯：ZN
“在餐具清洗消毒方面，你店未達到標準，不予辦理餐飲服務許可證�！�5月11日，市食品藥品監管局工作人員在受理北辛轄區一飯店申請辦理餐飲服務許可證時如是說。
記者從市食品藥品監管局獲悉，自從該局接管食品餐飲監管以來，截至4月底，累計受理餐飲服務許可證申請達197件，其中不予許可28件，不予許可比例達到14%，我市餐飲行業準入門檻提高。據悉，《食品安全法》頒布實施以來，市食品藥品監管局根據工作要求，對餐飲服務的核查評價標準進行了專門規定。
其中，小型餐館、小吃店、飲品店等供餐人數少于50人的，屬于第三類餐飲服務許可范圍。這也是我市最常見的餐飲服務單位群體，現場核查內容達到8個大項，30個小項。其中選址環境，場所設置、布局、分隔和面積，餐具清洗消毒保潔設施等是核查關鍵項目，要求更細更嚴。