新疆庫車舉辦特色餐飲業(yè)技能大賽
發(fā)布時間：2012-04-18
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庫車縣成功舉辦首屆“創(chuàng)業(yè)有功，勞動光榮”少數(shù)民族特色餐飲職業(yè)技能大賽。當日150多名烤全羊、烤馕、大盤雞、烤肉、烤魚、抓飯、薄皮羊肉包子、烤包子、涼拌菜等富有新疆特色的民族餐飲傳承人齊聚一堂、一比高下。
舉辦此次少數(shù)民族特色餐飲業(yè)技能大賽，旨在進一步挖掘少數(shù)民族餐飲文化資源，推廣少數(shù)民族餐飲文化特色，叫響少數(shù)民族餐飲文化品牌，突顯少數(shù)民族餐飲服務業(yè)在經(jīng)濟社會發(fā)展中的拉動作用。通過當日緊張的比賽，最后決出包子、烤肉、特色大餐和抓飯類四類技能一、二、三等獎各1名。
據(jù)了解， 目前庫車縣不少民族特色美食響譽疆內外，全縣餐飲服務業(yè)在促進就業(yè)、提高人民生活水平等方面日益發(fā)揮出重要的作用。2011年在新疆國際旅游美食（動漫）文化節(jié)暨庫車縣第二屆旅游美食文化節(jié)上庫車縣被新疆維吾爾自治區(qū)烹飪協(xié)會冠名為“新疆庫車龜茲文化美食城”，并評選出17道新疆名菜、12個新疆名小吃、4個新疆特色名店和兩個新疆名廚。截至目前，庫車縣已有36道新疆名菜、31個新疆名小吃、6個新疆特色名店和4個新疆名廚。
庫車縣旅游局負責人介紹，近期庫車縣將通過招商引資的方式，在文化西路和健康路建設美食、旅游、文化一條街，不斷創(chuàng)新和提升該縣旅游餐飲業(yè)的特色與檔次，同時也為打造庫車縣民族特色餐飲品牌，進一步弘揚庫車縣傳統(tǒng)美食、促進餐飲、旅游產(chǎn)業(yè)健康有序的發(fā)展。