餐飲業開辟第二戰場 小肥羊羊肉卷打入超市
昨日，大坪某超市，顧客在選購小肥羊和小尾羊的冷凍牛羊肉產品。
沒有店鋪，并不代表沒有市場，餐飲行業的競爭，已從餐館蔓延到了超市。昨日，記者獲悉，隨著寒潮來襲，一直慎言布局重慶的北派火鍋巨頭內蒙古“雙羊”—小肥羊與小尾羊，通過外銷火鍋底料、羊肉卷、羊肉串等產品，曲線進入重慶超市，占領市民餐桌。
小肥羊小尾羊重慶探路
一直不愿在重慶亮相的北派火鍋代表小肥羊、小尾羊悄然在重慶露臉。近日，記者在市內不少超市發現，小肥羊、小尾羊的火鍋底料、牛羊肉產品，已悄然登陸。據了解，一直以來，重慶市場上的羊肉除了本地供給以外，主要來自新疆、青海等地。而小肥羊、小尾羊的產品主要來自內蒙古地區，主要流向華東、華南市場，出現在重慶市場尚屬首次。
小肥羊、小尾羊總部方面表示，他們的火鍋底料及羊肉類產品，均是通過經銷商進入重慶市場的。小尾羊食品部余姓負責人告訴記者，隨著西南片區消費水平提高，這塊市場很被看好。
暫無計劃到重慶開店
雖然產品已進入重慶，但兩大品牌均謹慎地表示，目前沒有在重慶開店的具體計劃。
實際上，北派火鍋代表小肥羊，早在2002年就曾經通過加盟方式進入過重慶市場。由于重慶火鍋品牌眾多，市場競爭激烈，加上重慶人獨特的飲食習慣，小肥羊加盟店開了不到兩年就關了。
2009年，小肥羊牽手百勝餐飲集團，當時，小肥羊計劃2010年必將落子重慶。但是如今這個計劃卻被推遲了，小肥羊副總裁李麗嬋并沒有給出具體的原因，她只是表示，擴張重慶尚無具體計劃。不過她含蓄地強調，在重慶火鍋的主戰場之一四川，小肥羊已在去年開了一家加盟店。
另一餐飲品牌小尾羊，雖然已三番四次考察重慶市場，但是對在重慶開實體店，仍然舉棋不定。小尾羊一位高層告訴記者，主要原因還在于重慶餐飲利潤偏低，并且餐飲巨頭林立，再加上重慶人頑固的味覺，開實體店，風險太大。