北京快餐市場需求大 平均每天近1000萬人訂購快餐
發布時間：2011-07-16
據相關數據顯示，北京平均每天有近1000萬人次選擇外賣快餐服務，針對白領配餐的公司有上千家，除了傳統的快餐行業之外，多方力量也開始角逐這塊市場。
近日，位于光華路的華聯BHG針對周邊白領推出了快餐業務，BHG光華路店市場部崔毅介紹說，他們每天提供日式、西式、中式各類簡餐，價格從15元-20元不等，都是使用超市最新鮮的食材，同時超市還提供免費加工服務，“如果在這里買了水果，我們可以幫你榨成果汁。”他們每天能賣出2000多份快餐。
也有越來越多的網站為白領送餐進行在線服務，多種形式的訂餐服務開始進入大眾視野。據5月新上線的餐急送網站創始人李佳介紹，餐急送將要打造一個“網絡點”＋“餐廳產”+“物流送”的立體化經營平臺，將吸納特色餐廳、風味小吃店，中西餐飲店、快餐店、家庭式廚房、農家樂等多種形式的餐飲實體店上網開店。
而口碑網將“淘寶模式”引入到網絡訂餐業務。食客可在口碑網外賣設定自己的送餐位置，并在周邊尋找自己喜歡的餐館，點進去后，可看到各種菜品的圖片、價格、口味、原材料乃至既往的銷量，像在淘寶網網店里瀏覽商品一樣，食客挑中自己愛吃的菜品，放進“我的購物車”里，并可在線指定好送餐的時間，通過支付寶付款，等待著配送到家。
而成立一年多的美餐網則以美國在線訂餐網站GrubHub為模仿對象，網站負責人趙驍介紹，相比傳統的訂餐網站，美餐網囊括了更多的餐飲商家，意圖通過更完善的訂餐服務縮小消費者和商家之間的半徑，讓消費者與其常去的商家之間建立穩固的信任和消費關系。據了解，目前其合作餐廳已經達到7000家，覆蓋了全北京市。
一些傳統餐飲業也著力于打造定制化外賣服務，近日海底撈推出了外賣業務“HI樂送”：外送菜品、廚具、甚至郊外野炊，成為國內首家將大規模外賣業務作為企業戰略的火鍋企業。隨著各種大型餐飲企業的個性化訂制外賣服務的推出，將會給餐飲業帶來許多微妙的變化