餐飲采購吹起“健康風” 放心原料受客商青睞
[摘要] 第六屆中國?蘇州美食節上，首次亮相的餐飲服務業供應鏈對接洽談展示，讓人眼前一亮。在此次供應鏈對接洽談展示中，糧油、蔬菜等各種放心原料，成為客商追捧的熱點。在寬敞明亮的展區大廳里，人頭攢動，展示臺上從餐飲專用油、專用大米到綠色蔬菜，讓人目不暇接，從22日起，在相城區體育館舉辦的第六屆中國?蘇州美食節上，首次亮相的餐飲服務業供應鏈對接洽談展示，讓人眼前一亮。兩天時間內市民紛至沓來，領略餐飲食品供應鏈最新時尚，餐飲酒店等客商爭相前來洽談對接，氣氛熱烈。
據商務局有關人士介紹，首次組織的餐飲服務業供應鏈對接洽談展示中，共匯聚21家供應鏈企業，既有本地的，也有來自北京、廣州、宿遷等地的，連成了一條從產地到餐桌的完整供應鏈。從相城現代農業產業園、蓮花島農家樂旅游公司、相城區佳靈禽業專業合作社等生產基地，高新區錦江麥德龍限購自運有限公司等食材設備供應商，到迪諾曼（蘇州）科技服務有限公司等機構餐飲服務商、蘇州盒飯網等網絡服務商一字排開，展臺前圍滿了咨詢洽談的客商。
健康營養的餐飲新理念，成為這次美食節供應鏈對接洽談展示最大的亮點。如何用半導體生產工藝流程制作餐飲食品？迪諾曼科技服務有限公司把去年進上海世博會服務的餐飲生產流程“搬”了進來，圖文并茂的展現“半導體”生產流程，把“做飯”的每個步驟都精密分解形成規范，讓不少市民對這樣的“先進做飯模式”大感興趣，吸引了本地、外地眾多客商前來洽談。
“巨無霸”式一次性包裝的食用油，還有一袋袋大米、面粉等標上“餐飲專用”的品牌制品，讓不少市民連稱“眼見為實，這下放心了”。在此次供應鏈對接洽談展示中，糧油、蔬菜等各種放心原料，成為客商追捧的熱點。在“益海嘉里”展位前，一位飯店老板仔細研究著一款金龍魚餐飲專用油，據她介紹，22升的一次性包裝食用油，每桶價格在210元左右，和以往用的散裝油相比，每斤貴了幾毛錢。“雖然貴了點，不過品質更好更安全”，她說準備“鳥槍換炮”。
據不完全統計，兩天洽談展示，現場進行資源共享對接洽談351場次，簽訂供銷合同37份，食品加工設備產品開發合作協議一份，食材調味品、生產基地蔬菜、副食品等產品網絡在線銷售協議13份，向對接洽談客戶發放企業和產品資料2000多份。