行業新聞
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新元素餐飲：讓顧客明明白白消費[摘要] 新元素是一個快速發展的餐飲公司，主要提供西式簡餐和多種亞洲美食。新元素在全國六大城市有24家直營的餐廳，計劃在今后的五年當中快速地開發門店。 新元素是一個快速發展的餐飲公司，主要提供西式簡餐和多種亞洲美食......
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小南國董事集結民營餐企創建“眾美聯”電商平臺
[摘要] 小南國董事王慧敏主創眾美聯，集結30多家民營餐企老板建設電商平臺跨領域發掘第二桶金。 餐飲業轉型已不再局限本行業。一些餐企嘗試多品牌擴張后，開始將投資目光瞄向上下游行業，甚至跨領域發掘第二桶金。北京商報記......
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餐飲業趨勢：餐廳大眾化，瞄準家常范兒
[摘要] 大牌餐企如俏江南也推出團購套餐，而一些餐企則推出消費相對較大眾的子品牌，如大董烤鴨的副品牌“大小董”。餐企打大眾牌是目前的趨勢。 國內餐飲行業在經過一年多時間的轉型調整后正在向大眾化方向發展。日前，商務......
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白領解決午餐成難題 標準化快餐市場大
[摘要] 越來越多辦公族都感到解決午餐是一個很大的難題，流動小攤的食物不衛生，很多快餐店人擠人但并不符合口味。 隨著城市框架的拉大，功能性辦公區域大量出現，越來越多的辦公族都面臨一個頭等難題，午餐難吃，午餐沒處吃......
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知名餐企抱團打造供應鏈巨無霸
[摘要] 眾美聯的發起人是小南國董事長王慧敏，自今年3月開始招募以來，到9月已達成采購協議額60多億元，而僅10月以來這個數字就翻了近一倍，采購協議額增加到近120億元。 小南國董事長王慧敏眼下正在為“眾美聯”的如期運作四......
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世界第一份《食學名詞表》在京發布[摘要] 10月18日，食學學科研討及食學新名詞發表會在京召開。東方美食研究院院長介紹了食學學科的創建理念和基本框架，并對《食學名詞表》（第一版）進行了解讀。 食學，是一門能夠惠及人類、惠及自然，專門研究人與食物之間......
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麥當勞在俄市場遭挫9家歇業
[摘要] 俄羅斯關停9家麥當勞，而受食品問題影響，洋快餐在中國的營業額不斷下降。有消息稱百勝集團已經準備好入駐緬甸新市??在遭遇中國食品安全事件的挫折后，以麥當勞為代表的西式連鎖快餐在俄羅斯也遇到了不小的麻煩。而......
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“聯合利華飲食策劃”發布2014年度餐飲食品安全優秀案例10月18日，第十二屆中國食品安全年會在京召開。由聯合利華飲食策劃與中國食品安全報社共同主辦的2014年度餐飲食品安全優秀案例同期發布。呷哺呷哺、眉州東坡、旺順閣魚頭泡餅、西貝莜面村、廖記棒棒雞等12個餐飲企業所提報的......
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2014西安烘焙展10月31日與您相約古都西安
[摘要] 2014西安烘焙展，攜手陜西省烘焙行業協會，10月31-11月2日曲江國際會展中心盛大開幕。 2014西安烘焙展，攜手陜西省烘焙行業協會，10月31-11月2日曲江國際會展中心盛大開幕，現距開幕僅剩一周時間，眾多行業知名企業將......
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李克勤銅鑼灣餐館生意遭“占中”影響
[摘要] 李克勤的餐館在銅鑼灣有分店，問到生意可有受到近日的非法占領行動所影響？他坦言生意下跌幾成。 北京時間10月20日消息，據香港媒體報道，李克勤、吳若希等，前晚演出慈善節目《善心滿載仁愛堂》，并由特首夫人梁唐青......