行業(yè)新聞
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“西少爺”北京旗艦店全新開業(yè)4月8日，時(shí)值互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌“西少爺”成立一周年，位于北京市五道口的“西少爺宇宙總店”宣布關(guān)張，在旁邊10米處，210平方米煥然一新的旗艦店全新開業(yè)。 幾個(gè)80后IT男從名校畢業(yè)后在北京著名互聯(lián)網(wǎng)公司做“碼農(nóng)”，因感覺工......
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明星開餐廳 活躍度知名度是關(guān)鍵近日，周杰倫內(nèi)地首家餐廳“J大俠”落戶北京，明星開餐館再次引發(fā)了關(guān)注。南京也有不少明星餐館。孟非開的小面館，韓寒的“很高興遇見你”開出兩家分店……不過，明星餐廳在南京的經(jīng)營(yíng)情況卻截然不同：有的明星餐廳需排隊(duì)等待......
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餐飲O2O死結(jié)：送餐速度上不去食品安全存隱患在滴滴快的燒錢大戰(zhàn)結(jié)束后，餐飲外賣O2O行業(yè)成為燒錢大戰(zhàn)的接棒者。在資本助力下，各類優(yōu)惠補(bǔ)貼令人目不暇接。但對(duì)于很多用戶而言，除了能占小便宜外，實(shí)際的體驗(yàn)卻是乏善可陳。業(yè)內(nèi)人士表示，燒錢補(bǔ)貼結(jié)束后，......
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甜甜圈品牌“唐恩都樂”欲挑戰(zhàn)星巴克講到城市中家與辦公室之外的“第三空間”，大部分人想到的依然是星巴克——在2014年，幾乎每一天都有一家新的星巴克門店在中國(guó)誕生，并正在向更多的二三線城市挺進(jìn)。這意味著，在你思維枯竭、或是急需與人見面時(shí)，在十幾分鐘......
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宜家餐廳為什么開賣素丸子？
餐廳菜單變化主要是為了迎合消費(fèi)者的口味變化，宜家又開發(fā)出新菜品，這次是又是什么原因呢？ （作為著名食堂的）宜家最近推出新菜單了，是一個(gè)素丸子。從本周三開始，它開始在它的歐洲、北美和澳洲部分門店推出，售價(jià)為 10 只......
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熊貓快餐：全球最大中式快餐連鎖是如何煉成的？
全球規(guī)模最大的中式快餐連鎖是什么？不是真功夫，也不是大家樂，而是美國(guó)的熊貓快餐，這家由一數(shù)學(xué)碩士和一電子工程學(xué)博士創(chuàng)建的快餐連鎖品牌已經(jīng)擁有 1600 多家餐廳、 23000 多名員工，年?duì)I業(yè)額超十億美元。 目前，熊貓快餐......
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員工態(tài)度決定您餐廳的生死！
我們每天都在談門店管理，從產(chǎn)品、價(jià)格、活動(dòng)、服務(wù)等角度來挖掘門店業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的方法，但是對(duì)于一家門店來說，最核心的還是客戶的體驗(yàn)，也就是員工的態(tài)度問題。員工的執(zhí)行力決定了門店的生死。那么，作為一家門店來說該如何提......
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三全鮮食發(fā)力萬億餐飲市場(chǎng)，瞄準(zhǔn)白領(lǐng)主餐，動(dòng)誰的奶酪？
傳統(tǒng)企業(yè)互聯(lián)網(wǎng) + 怎么 + ？如何從工業(yè)思維正確姿勢(shì)切入互聯(lián)網(wǎng)思維？ 前幾日，小編在上海參加了一場(chǎng)三全鮮食 2.0 產(chǎn)品體驗(yàn)會(huì)，會(huì)上，三全食品董事長(zhǎng)陳南有句話印象深刻：過去我們注重風(fēng)險(xiǎn)控制與流程管理，而現(xiàn)在我們更多放手......
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法餐館聘用黑工 食物大多只是將熟食加熱
由于法國(guó)政府對(duì)業(yè)界實(shí)施重稅，越來越多法國(guó)餐廳為節(jié)省成本無所不用其極， 10 道菜有 7 道其實(shí)是從食物工場(chǎng)訂購(gòu)，再用微波爐加熱上桌。 食客光顧餐廳，當(dāng)然希望品嘗廚師親手炮制的特色菜肴。據(jù)香港《文匯報(bào)》 4 月 14 日?qǐng)?bào)道，......
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昆明“蒸好吃”：主打健康牌 4年開店21家
4 年內(nèi)在昆明擁有 16 家直營(yíng)店、 5 家加盟店；人均消費(fèi)為 20 元，但每家店都盈利；單店一天客流量近 1000 人，這家店的名字叫“蒸好吃”。為什么“蒸好吃”憑借著簡(jiǎn)單的蒸菜快餐就能如此火呢？就讓“蒸好吃”的總經(jīng)理周輝先生......