行業新聞
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事實！罌粟殼不能增香，更達不到成癮效果一個月前還聽過一個名廚談起火鍋底料時，神秘兮兮地說：“放點罌粟殼進去會更香”。然后，該大佬又換了一副面孔，凜然正氣就像門畫上的人物表情。大佬接著說：“當然，我們做餐飲的不能這么干。”多知多懂又恪守底線，該打滿......
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受中國餐館啟發 新加坡首家機器人服務員餐廳亮相
《聯合早報》報道稱，榮亨(Rong Heng) 海鮮餐廳上周一開業，餐廳利用機器人能滿足部分人力需求。 餐廳老板2014年底在中國昆山的一家餐廳見到過機器人服務員，受此啟發決定使用機器人。 他接受采訪時說道，“服務員太難找了。......
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全聚德前門店日均上座率159.62%
全聚德集團再度表彰年度榜樣。1月28日，第21屆“全聚德之最”表彰大會隆重舉行。全聚德前門店以日均上座率159.62%、全聚德和平門店以發展新會員27588人，分別創下年度“經濟技術創新成果紀錄”，凸顯了2015年度全聚德深耕百姓......
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全聚德前門店日均上座率159.62%
全聚德集團再度表彰年度榜樣。1月28日，第21屆“全聚德之最”表彰大會隆重舉行。全聚德前門店以日均上座率159.62%、全聚德和平門店以發展新會員27588人，分別創下年度“經濟技術創新成果紀錄”，凸顯了2015年度全聚德深耕百姓......
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新疆發現1700年前肉餡餃子 呈蠟黃月牙形
早在千年前的魏晉南北朝時期，吐魯番地區可能就有了吃餃子的習俗。研究人員認為，這一習俗后來還和春節相關。 據自治區博物館相關專家介紹，1959年，考古人員在吐魯番阿斯塔那古墓曾發現幾枚唐代的餃子，其中有兩枚餃子保存較......
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一年“抽水”580億，美團們可知餐飲人“血淚”
2月2日，美團大眾點評發布《2015年國人餐飲消費報告》，稱2015年，美團、大眾點評幫助消費者在餐飲消費方面節省了580億元。 看到這一數據，消費者肯定在歡呼，盡管不知道這一數據怎么算出來的。 但餐飲業一定笑不出來。 盡管......
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安利也開始賣咖啡了：“中國式”咖啡文化正在被解構？
代表“高品質感、精英身份、時尚品味”的“中國式”咖啡文化，看上去正在不斷被解構。 這對中國咖啡市場意味著什么? 1安利賣速溶，一天1000杯 安利開始賣咖啡了。 昨天下午，濟南的一個小伙伴告訴咖sir，在濟南市經七緯二路新......
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6個翅膀8條腿？肯德基告10個公眾號索賠60萬元
肯德基使用6個翅膀8條腿的“怪雞”?“烤熟的雞肉有活蛆”?前段時間在微信朋友圈流傳的說法讓肯德基不勝其擾，最終選擇將十個微信公眾號告上法庭。日前，徐匯法院對這起名譽侵權案件作出一審判決，這十個微信公眾號所隸屬的三......
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“天價魚”再現自貢 兩條魚1190元網友有話 我們指著其中一缸里的魚說：這個多少錢一斤?廚房主廚回答：128元/斤。其實我也不知道那是什么魚，養在缸里看著也很小條，就說要不弄兩條?廚房主廚就立馬用網撈出兩條，看都不給我看一下，立即拍死在案!我還沒回過神......
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同樣的營業額，這家餐廳的利潤卻比你高出10%？如今，紅花日本料理已經遍及全世界17個國家。2008年，青木廣彰辭世時，他的商業帝國已價值上億美元。 廚師現場烹飪 每個去過紅花日本料理的人，都能感受到這家餐廳的獨特之處。廚師們會在你面前為你烹飪菜肴。紅花日本料理的......