第24屆中國廚師節煙臺舉行 味道美學助力餐飲中國夢
大師現場表演
味道美學得到了大師的一致認同
5月30日-6月1日，在和煦的海風中，中國餐飲業最具影響力的盛會——第24屆中國廚師節在煙臺順利舉行。24年輪回，重回誕生地并由中國烹飪協會和煙臺市人民政府聯合打造的本屆廚師節，不僅匯聚全國烹飪大師，也吸引了餐飲業精英悉數到場，更以別樣的精彩開啟了中國餐飲行業的新篇章。其中，作為本屆廚師節協辦單位的欣和企業，參與了最大規模卷餅吉尼斯世界紀錄挑戰，在傳承中國醬文化的同時，又將這一簡單又營養美味的民族飲食推向世界。
第一原釀醬打造全球規模最大卷餅
據悉，本屆中國廚師節最精彩的環節當屬5月30日在展會現場上演的全球規模最大卷餅挑戰吉尼斯新紀錄活動。來自全國各大地方菜系的100位大師、學生、市民現場烹制春餅餡料及現場制作超大春餅，在精彩呈現傳統美食春餅成功挑戰吉尼斯新紀錄的奇跡同時，也展示了由數百款春餅共同拼造而成的“中國春餅全景圖”盛景。
為了將中國味道，尤其是特別是其背后蘊藏的美學推廣到全世界，魯菜泰斗顏景祥大師、北京飯店鄭秀生大師、中南海餐廳孫家濤大師等數多位大師現場參與制作，讓美食愛好者現場了解全國春餅的制作方法，通過一張普通春餅的包裹嘗遍全國美味。欣和企業負責人介紹到，“這既是對傳統美食傳承與創新的責任感，也表達了欣和攜手中國餐飲實現中國夢的決心。” 在春餅申吉挑戰成功后，現場云集的各路吃貨還暢享了涵蓋中外各式美味的春餅大餐。此外，春餅申報吉尼斯也得到了煙臺市政府、煙臺市商務局的大力支持和指導。煙臺是八大菜系之一魯菜發源地，以煙臺“福山菜”為代表的“膠東菜”是魯菜三大支柱之一，而煙臺也已被正式命名為“魯菜之都”，這也是欣和響應煙臺市打造“魯菜之都”計劃的行動之一。
中國味背后的味道美學
在美食美味廣受追捧、食品安全備受關注的大背景下，在全國各行各業都在編織屬于自己的中國夢時，欣和企業作為國內調味品業的一份子，也借助廚師節這個廣泛云集業內翹楚、高度聚焦行業關注的舞臺，首提餐飲行業中國夢-----健康中國菜，發起“中國夢，健康中國菜”的倡導活動。
倡議得到了餐飲界的普遍認同，大家認為中國味道，特別是其背后蘊藏的美學，尚未真正走向世界。這正需要中國餐飲人積極地肩負起推廣這一理念的偉大使命。對于推廣中國的味道美學，首先必須將最優秀的中餐廚師推向世界舞臺，只有實現廚師中國夢，才能讓世界更好地了解中國味。
“餐飲中國夢就是要讓中國菜、中國餐飲店、中國餐飲從業者能夠走向全球，在全球備受尊敬，讓中華5000年飲食文化及傳承在世界上得以弘揚、發揚光大。”在談及餐飲中國夢的未來時，欣和企業負責人進一步指出。
來源：新浪