掃二維碼就能監督后廚 青島100家餐飲實現數字化監管
發布時間：2014-05-16
掃掃二維碼就能看到后廚的飯菜怎么做，監管人員不用到現場也能知道過期藥品是哪一盒。在青島開發區，食品藥品監管局的監管人員就用上了這樣的“高科技”。
據山東廣播電視臺新聞中心《山東新聞》報道，在高校工作的尹華，因為工作忙，孩子中午只能到社區小飯桌吃飯。孩子每天吃得怎么樣，尹華的手機就能看到。“隨時隨地的都能看見孩子的伙食，然后廚師的操作過程，衛生情況一目了然。”
用手機就能了解小飯桌情況，靠的是當地食藥局開發的電子監管系統。除了社區小飯桌，青島開發區有100家餐飲單位的廚房都通過攝像頭與監管中心相連，廚房管理和廚師的操作過程，在監管中心的幾十塊電子屏幕上循環直播。一旦發現違規操作，還能實現語音對講。監管人員張振東就及時糾正了一起。
除了看得見的食品安全，開發區另外600多家涉藥械生產、經營、使用單位的購銷存信息也可隨時通過這套智能系統查詢，必要的時候還能發出預警。比如藥品的效期預警，就是靠記錄表的顏色變化來判定。青島市食藥監局經濟技術開發區分局電子監管中心工作人員周偉杰說：“像藥店的這些藥品如果半年之內就要到期了，就進入這張表變成藍顏色，這條信息變成紅顏色了就表明這個藥品10天之內就要到期了或者是已經過期了。這樣的話我們就會立刻發出提醒。”
在青島開發區，所有的藥械、保化生產經營企業、使用單位和A級餐飲服務企業都實現了這種數字化監管。
來源：新浪