行業新聞
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武大一維族研究生在12所高校辦起17個清真餐廳平日忙得很少能有時間坐下來的庫董——湖北武漢市塔里木清真飲食公司 34 歲的維族董事長庫爾班江?泰吾克力，近些天一直緊盯著電視的新聞頻道。中共中央政治局 5 月 26 日召開會議研究進一步推進新疆社會穩定和長治久安工作和 ......
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京城餐館流行“小份菜”“小菜單”昨日，又一順餐館內，店方推出的芫爆散丹中份（左， 102 元）和小份（右， 68 元）。 近日記者走訪京城一些餐館發現，多家餐飲企業以適合自己的方式實施節儉，減少“舌尖上的浪費”。 根據客人的數量提供“小菜單”、上“小份......
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很久很久以前就是個串店【動物世界】里趙忠祥富有磁性的“很久很久以前，那時候還沒有火……” 于是老板突發靈感想出了這個店名，嘿嘿，介個是看湖南衛視采訪他家老板親口說滴，立馬就過來探了店面外觀看著猶如洞穴，入口昏暗，趕腳挺神秘滴，墻壁上......
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老字號餐飲帶頭推廣“小菜單”
從去年開始“避免浪費、勤儉節約”的健康社會風氣席卷京城，在北京華天集團旗下鴻賓樓、曲園酒樓、烤肉宛、又一順、砂鍋居、同和居、峨嵋酒家等老字號名店，早已推出“點菜提醒”、“打包提醒”、“打包服務”、“分餐制度”......
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第24屆中國廚師節煙臺舉行 味道美學助力餐飲中國夢大師現場表演 味道美學得到了大師的一致認同 5 月 30 日 -6 月 1 日，在和煦的海風中，中國餐飲業最具影響力的盛會——第 24 屆中國廚師節在煙臺順利舉行。 24 年輪回，重回誕生地并由中國烹飪協會和煙臺市人民政府聯合打造的......
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世界杯未到 餐飲提前開哨
四年一次的世界杯馬上就要來了，每當世界杯，大家都很享受一邊看比賽評球技，一邊喝啤酒吃小食的歡悅激情。很多餐廳、酒吧也為世界杯的到來忙碌準備著，進入了“備戰”狀態。多家西餐廳和大排檔預計今年世界杯期間的客流量將......
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高端餐飲的轉型“三步走” 外賣、團購、自助
前不久，北三經街上一家日本料理店的門前櫥窗里，貼上了便當外賣的宣傳廣告，煎牛肉蓋飯、加州蟹籽卷……20元左右的價格吸引了不少市民的關注。 自從中央提出厲行勤儉節約反對鋪張浪費之后，一些中高檔餐飲企業生意冷清，會議......
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為餐飲業務尋合作 湘鄂情門店去留成焦點
“民營餐飲企業第一股”湘鄂情在轉型的道路上越走越遠，在確立了剝離餐飲業務后，湘鄂情多家餐飲門店的去留成為焦點。昨天湘鄂情相關負責人對記者表示，剝離餐飲業務并不意味著湘鄂情要完全放棄餐飲業務，只是將虧損的餐飲業......
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餐飲O2O反思：過度折扣透支品牌的都是傻子
[摘要] 對于餐飲O2O而言，不論形式是什么，我們通過互聯網需要解決的，始終是連接商家和用戶兩端的需求。不過度透支，也別墨守陳規，讓互聯網和移動互聯網合理地“為我所用”。 研究結論： 1. 餐飲O2O領域發展潛力很大，目前......
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“昂貴”的六一邂逅“舌尖上”的端午
[摘要] 今年的端午節與六一兒童節也歡樂邂逅。各大商場內與兒童用品專區及粽子專柜促銷早已經同步上演。從人流量看來，雖然兩節只差一天，但節日消費卻相差懸殊—兒童節消費主打“高大上”，端午節相關商品則更親民。 “玉粽......